Ragú de conejo al vino blanco
Hoy, cocinamos un clásico ragú de conejo, con verduras y vino blanco. El conejo se saltea con los ajos, cebolla, pimientos y zanahoria. Luego se agrega el vino y se pasa al horno, con romero.
Ingredientes
1 conejo unos 1.200 gramos
2 cebolla roja
2 zanahoria medianas
2 pimiento verde italiano
200 ml vino blanco
aceite de oliva
2 diente de ajo
sal
pimienta
romero
ELABORACIÓN:
Paso 1
Pela las cebollas y las zanahorias. Corta ambas en rodajas. Limpia los pimientos, lávalos y pártelos de la misma manera. Pela los ajos y córtalos en láminas. Salpimienta el conejo y saltéalo con las verduras en una sartén con aceite hasta que la carne esté doradita.
Paso 2
Agrega el vino, remueve y deja evaporar unos minutos. Dispón la mezcla de conejo y verduras en una bandeja de horno, con su jugo, y rectifica de sal. Hornéalo durante 30 minutos a 160o. Retira y sírvelo enseguida, decorado con una ramita de romero.