Pollo a la milanesa
Ingredientes
4 contramuslos de pollo sin piel y deshuesados
2 calabacines
2 ajos
100 g pan rallado grueso
salsa de tomate
30 g queso emmental rallado
mantequilla
aceite
sal
pimienta
Paso 1
Limpia los contramuslos, eliminando los restos de grasa y los huesecillos que puedan quedar. Lávalos, sécalos con papel de cocina y espálmalos un poco. Píntalos por las dos caras con 40 g de mantequilla previamente fundida y rebózalos después en el pan rallado por los dos lados.
Paso 2
Vierte la salsa de tomate en una fuente apta para el horno y extiéndela para que cubra todo el fondo, añade los contramuslos y espolvoréalos con el queso rallado. Hornéalos durante 25 min en el horno precalentado a 180°, hasta que la costra de pan quede bien doradita.
Paso 3
Lava y seca los calabacines; córtalos a lo largo en tiras muy finas. Calienta en una sartén un poco de aceite, añade los ajos pelados y picados y dóralos unos segundos. Agrega el calabacín, rehógalo y salpimiéntalo. Reparte el pollo y la salsa de tomate en los platos y sírvelo con el calabacín.
