Roscón de tortitas al horno con carne, queso y nachos
¿Con las tortitas de trigo siempre preparáis burritos o tacos? Pues cambia el formato y prepara con ellas un roscón de estilo mexicano con jalapeños, carne, queso y nachos.
Ingredientes
400 g carne picada de ternera
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cdta chile picado
1 cdta orégano seco
1 cdta comino
300 ml salsa de tomate
100 g pimientos jalapeños
2 ramitas cilantro
1 lima
100 g nachos
12 tortillas de trigo
100 g queso rallado
sal
pimienta
aceite de oliva
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € € €
Dificultad: Fácil
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Paso 1
Corta las tortitas en cuatro tiras iguales, de forma que queden unas rectangulares, para cubrir el pastel y otras con forma de medialuna para poner en el fondo y en la capa del medio. Lava los pimientos, límpialos y córtalos en dados. Pela y pica la cebolla. Rehógala con los pimientos en 2 cucharadas de aceite 4 minutos y añade la carne.
Paso 2
Condimenta con comino, orégano y chile (reserva un poco de cada), salpimienta y remueve. Agrega 200 ml de salsa de tomate, cuece 10 minutos y retira.
Paso 3
Trocea los nachos. Rehoga el resto del comino, orégano y chile con un poquito de aceite, y añade la salsa de tomate restante. Pica la mitad de los jalapeños y las ramitas de cilantro, añádelas a la salsa y deja cocer 5 minutos. Sazona y vierte el zumo de la lima.
Paso 4
Unta con aceite un molde de corona y coloca las tiras de tortitas rectangulares en el fondo. Añade 2/3 partes de la salsa de carne y presiona. Cubre con las tiras de medialuna, y pon una capa de nachos y otra de queso rallado.
Paso 5
Añade otra de salsa y cubre con el resto del queso y tortillas, y presiona. Hornea 45 minutos a 180º. Sirve con la salsa de tomate y el resto de los jalapeños cortados en rodajas.
¡A disfrutar!
