Canelones de pollo y setas
Los canelones siempre es un plato de triunfa. Estos los hemos preparado con pechuga y muslo de pollo, setas y la clásica bechamel. Se gratinan con queso y se decoran con romero.
Ingredientes
1 paquete placas para canelones
1 pechuga de pollo
1 muslo de pollo
300 g setas
1 cebolla
1 l leche
queso rallado
60 g mantequilla
harina
romero
aceite
sal
pimienta
Paso 1
Salpimienta el pollo, dóralo con aceite, tapa y cocínalo 20 min. Dale la vuelta y déjalo unos 15 más. Retira la piel y desmenuza el muslo. Limpia las setas. Pela y pica la cebolla. Saltea ambas en la sartén del pollo hasta que estén blanditas. Mézclalas con el pollo y pica todo. Cuece la pasta al dente en agua salada.
Paso 2
Funde la mantequilla, añade la harina y tuéstala, removiendo. Vierte la leche caliente, cuece hasta que espese y salpimienta. Añade 3 cucharadas de besamel al salteado de pollo, repártelo en la pasta y enrolla. Cubre los canelones con la besamel restante, espolvorea queso y gratina. Decora con romero y sirve.
¡A disfrutar!
