Macarrones con atún y tomate
Ingredientes
350 g macarrones
200 g atún fresco
400 g tomates
3 cda aceitunas negras de Aragón
2 ramitas perejil
6 cda aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal
pimienta
Paso 1
Pela y pica los ajos. Deshuesa las aceitunas. Lava, escurre y pica el perejil. Lava y seca el atún. Córtalo en daditos y salpimiéntalo. Lava también los tomates y trocéalos menudos.
Paso 2
Calienta el aceite en una sartén, añade el pescado y saltéalo unos minutos. Agrega el ajo, mezcla y retira el atún. En la misma sartén, cuece el tomate y la pulpa de las aceitunas. Salpimienta, tapa y deja cocer 8 minutos.
Paso 3
Mientras, lleva a ebullición abundante agua con sal, agrega la pasta y cuécela unos 7 u 8 minutos hasta que esté al dente. Escúrrela bien.
Paso 4
Mezcla la pasta con la salsa de tomate y el atún. Espolvorea con el perejil lavado y picado, y sirve.
¡A disfrutar!
