Poner en un colador con la sal el pescado cortado en rodajas.

Dejarlo 1 hora.

Saltear en el aceite el ajo y las cebollas cortadas en aros.

Agregar el pescado lavado.

Añadir el tomate picado, el pimiento cortado en trocitos, el caldo, el vino, y las zanahorias y papas cortadas en daditos.

Condimentar con las hoja de laurel y cuatro o cinco granos de pimienta negra.

Cocinar lentamente hasta que esté cocido (aproximadamente 40 min.).

Incorporar la lata de arvejas.

Dejar a fuego suave 3 o 4 minutos más.

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