¿Por qué crece el cáncer de intestino entre jóvenes?: frutas y verduras bajo la lupa
El aumento de las tasas de cáncer de intestino entre los jóvenes podría estar relacionado con la exposición a contaminantes químicos como los pesticidas, informó la gastroenteróloga de la Facultad de Medicina de Yale, Michelle Hughes, en una entrevista con Daily Mail.
La experta plantea la inquietante idea de que los productos químicos que se utilizan para eliminar malas hierbas e insectos pueden permanecer en las frutas y verduras, lo que significa que podemos estar ingiriéndolos en pequeñas cantidades de forma regular, a la hora de seguir esta dieta saludable.
Los factores de riesgo del cáncer de colon pueden incluir sustancias químicas perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS, por sus siglas en inglés) que se utilizan en utensilios de cocina antiadherentes, ropa repelente al agua, cosméticos y envases de alimentos.
Estas sustancias, al entrar en el organismo, pueden alterar el equilibrio del intestino, explica Hughes.
Conocidas en medicina como disruptores endocrinos, estas «pequeñas partículas en suspensión y contaminantes químicos alteran el equilibrio saludable de las bacterias en nuestros intestinos», precisa.
Algunas de estas partículas se encuentran presentes en los pesticidas utilizados en la agricultura para controlar las plagas.
Un estudio publicado en la revista Frontiers in Cancer and Society encontró que la exposición a pesticidas puede aumentar el riesgo de cáncer de la misma manera que el humo del tabaco.