Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza, deliciosas y crujientes

Receta de las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

Las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza son un plato exquisito, en el que la carne queda jugosa y se desprende muy bien del hueso. Además, la salsa de miel y mostaza hace que queden de un bonito color dorado, que las hace verdaderamente apetitosas.

Este plato es muy rápido de hacer y es ideal para esas comidas en el jardín o en la terraza con invitados. Si sirves estas costillas de cerdo al horno con miel y mostaza seguro que sorprenderás a tus comensales.

Ingredientes:

Para preparar las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza necesitarás:

• 1 ración de costillas de cerdo (800 g)
• 1 cucharada de miel (20 ml)
• 1 cucharada de mostaza (15 ml)
• ½ vaso de aceite de oliva (120 ml)
• 1 cucharadita de salsa de soja (5 ml)
• Sal
• Pimienta negra

Utensilios:

• 1 bandeja de horno
• 1 bol
• Varillas
• Brocha de cocina

Preparación:

• Para empezar, precalentar el horno a 180 ºC y engrasar una fuente con un poco de aceite de oliva.
• Salpimentar las costillas por ambos lados y reservar.
• En un bol aparte, mezclar con ayuda de unas varillas, el aceite, la miel, la mostaza y la salsa de soja. Remover bien hasta que quede una mezcla homogénea.
• Después, con ayuda de un pincel de cocina, pintar las costillas por el lado de la carne y colocarlas en la fuente de horno, con el lado pintado hacia abajo.
• Pintar el lado del hueso.
• A continuación, hornear durante media hora. Pasado ese tiempo, sacar las costillas, darles la vuelta y pintarlas de nuevo con la salsa.
• Volver a hornear durante media hora, pintando las costillas de nuevo a los 15 minutos.
• Pasada la primera hora, subir la temperatura a 200 ºC. Por último, hornearlas hasta que se doren.
• Ya están listas las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza.

Datos de interés:

• Dificultad: media
• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de cocción: 1 h y 15 minutos.
• Si las costillas fuesen más finas, reducir el tiempo de cocción a 50 minutos y darles la vuelta a los 25 minutos.