Alimentos que podrían ser peligrosos: 3 productos a evitar en el supermercado
Expertos alertan sobre el riesgo de infecciones potencialmente mortales que podrían transmitir ciertos alimentos.
Las frutas y verduras que han sido previamente cortadas y ofrecidas en los supermercados representan un serio riesgo de infección, advierten destacados especialistas en seguridad alimentaria.
Los paquetes de mango, melón y piña en cubitos son particularmente preocupantes, ya que una vez que la piel protectora ha sido retirada, la pulpa se convierte en un terreno fértil para bacterias peligrosas como la *E. coli*.
Así lo señala el químico alimentario estadounidense Bryan Quoc. La microbióloga Kali Kniel, profesora en la Universidad de Delaware, respalda esta advertencia y añade a su lista de alimentos en riesgo los brotes crudos, que pueden albergar patógenos como *E. coli*, listeria y salmonela.
Kniel explica que «los brotes se cultivan en un ambiente cálido, húmedo y propicio, lo que crea las condiciones ideales para el crecimiento de bacterias».
Además, el complejo proceso de cultivo dificulta una desinfección efectiva que elimine toda la salmonela presente.
Un estudio realizado en Estados Unidos reveló que la concentración de microorganismos en una semilla germinada puede alcanzar la asombrosa cifra de mil millones en solo tres días desde que comienza a germinar.
Asimismo, Quoc alerta sobre el peligro de consumir productos no pasteurizados, como la leche cruda.
«Aunque muchos la promueven como beneficiosa para la salud, no vale la pena correr el riesgo, ya que contiene numerosos organismos patógenos vivos, sobre todo si proviene directamente de una planta procesadora», señala.
La ausencia de un tratamiento térmico expone a los consumidores a bacterias dañinas como salmonela, *E. coli*, listeria y *Brucella*, entre otras.
Es fundamental ser precavidos al momento de elegir nuestros alimentos en el supermercado para proteger nuestra salud.