Receta de huevos rellenos a la griega
Ingredientes:
- 24 aceitunas griegas sin hueso
- 6 huevos duros
- 30 ml de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
- Sal
Utensilios:
- 1 cacerola
- 1 cuchillo
- 1 bol
- 1 cuchara
- 1 batidora
- 1 tenedor
- 1 fuente de servir
Preparación:
- En una cacerola de tamaño mediano, poner a hervir agua con sal.
- Cuando hierva, poner los huevos en la cacerola, bajando un poco el fuego para que no se den golpes y se rompan.
- Darles vueltas a menudo para que las yemas queden en el centro y no en un lado.
- Cocer los huevos durante 15 minutos.
- Cuando estén listos, retirar el agua caliente y poner los huevos bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción.
- Pelar los huevos y cortarlos por la mitad de forma longitudinal.
- Retirar las yemas de las claras y colocarlas en un bol.
- Colocar las claras en una fuente de servir y reservar.
- En un vaso de batidora, triturar las aceitunas hasta que queden hechas puré.
- Aparte, machacar las yemas con un tenedor hasta que queden muy finas.
- Añadir el puré de aceitunas a las yemas e incorporar la mantequilla y la sal hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos.
- Con cuidado, rellenar las claras con la mezcla.
- Refrigerar antes de consumir durante al menos media hora.