La gelatina de leche condensada es un postre vistoso y festivo, un verdadero mosaico de colores que ilumina la mesa y despierta el espíritu navideño. Su presentación multicolor la convierte en protagonista de celebraciones, perfecta para compartir en familia y darle un aire festivo y fresco.
Por todo ello, en esta receta queremos enseñarte cómo hacer gelatina de leche condensada.
10 comensales
1h 30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin gluten, Recetas para Navidad
Ingredientes:
gelatina de fresa
gelatina de limón
Para la gelatina de leche condensada:
1 tarro de leche condensada
1 tarro de leche evaporada
20 gramos de gelatina neutra en polvo
120 gramos de agua fría para hidratar
Cómo hacer Gelatina de leche condensada:
1
Para hacer esta gelatina mosaico comienza preparando la gelatina verde y la gelatina roja. Disuelve la gelatina de limón en agua caliente siguiendo las indicaciones del empaque y, cuando entibie, viértela en un molde rectangular previamente engrasado. Si temes que se adhiera, puedes colocar papel film en la base.
Receta de Gelatina de leche condensada
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Realiza el mismo procedimiento con la gelatina de fresa y deja que ambas gelatinas cuajen en el refrigerador.
Receta de Gelatina de leche condensada
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Después de un par de horas, o mejor aún al día siguiente, corta las gelatinas en cubos y resérvalos.
Receta de Gelatina de leche condensada
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Para la gelatina de leche condensada, comienza hidratando la gelatina neutra o sin sabor en agua fría. Remueve ligeramente para evitar grumos y deja reposar al menos 10 minutos para que se hidrate bien.
Receta de Gelatina de leche condensada
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Cuando la grenetina esté lista, coloca en la licuadora la leche evaporada y la leche condensada.
Receta de Gelatina de leche condensada
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Antes de incorporarla, derrite la gelatina hidratada en el microondas o en una cacerola a fuego muy bajo. Luego, añádela a la licuadora y procesa de inmediato para evitar que se coagule rápidamente.
Receta de Gelatina de leche condensada
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Cuando tengas la mezcla de leche condensada lista, viértela en un molde previamente engrasado. Para facilitar el desmoldado, puedes cubrir la base con papel film, asegurándote de pegarlo bien humedeciendo ligeramente la superficie y volviendo a engrasar sobre el film.
Receta de Gelatina de leche condensada
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Introduce los cubos de gelatina de colores en la mezcla de leche condensada, intercalando los tonos. No te preocupes si flotan, simplemente ve colocándolos uno a uno. Refrigera durante toda la noche.
Receta de Gelatina de leche condensada
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Al día siguiente, desmolda la gelatina de leche condensada pasando un cuchillo por los bordes. Coloca un plato sobre el molde, da la vuelta y la gelatina se desprenderá fácilmente. Ahora ya puedes servir esta gelatina mosaico navideño.