Tortilla de brócoli: receta saludable y fácil
Además, al combinarlo con otros ingredientes no cambia demasiado el sabor de estos. Es decir, puedes sazonarlo y condimentarlo pero este no incidirá demasiado con el ajo o la pimienta o cualquier otro condimento que tengas pensando emplear. Esto resulta ideal para camuflarlo en las comidas de los niños en caso de que se nieguen a comer verduras.
Receta de tortilla de brócoli
Ingredientes
- 6 tazas de agua (1,5 litros)
- 1 ¼ taza de brócoli (190 g)
- 5 huevos
- 1 cebolla troceada (unos 100 g)
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino en polvo (15 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
- 1 cucharada de curry en polvo (15 g)
- 1 cucharada de sal (15 g)
Preparación
- Calienta el agua en una olla grande y cuando hierva, incopora las tazas de brócoli.
- Seguidamente, baja el fuego a intensidad media, añade sal al gusto y coloca la tapa. Deja que cueza por 4 minutos.
- Pasado el tiempo indicado, escurre el agua y trocea el brócoli.
- A continuación, en un bol, rompe los huevos, bátelos y agrega un toque extra de sal.
- Sofríe en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla, previamente picados, hasta que doren un poco y desprendan aroma.
- Cuando notes que la cebolla está traslúcida, añade el brócoli y remueve por 1 minuto.
- Añade el sofrito de brócoli, ajo y cebolla en el bol donde tienes los huevos batidos y condimenta con curry y comino.
- Vierte las cucharadas de aceite de oliva en otra sartén y espera a que caliente.
- Casi para terminar, incorpora la mezcla de tortilla de brócoli al sartén y deja que se cocine por un lado. Luego, con una paleta, dale vuelta y haz lo mismo del otro costado.
- Una vez lista, retírala y habrás terminado tu receta sencilla y nutritiva.