Los garbanzos con pollo y verduras son un plato completo, nutritivo y muy reconfortante. Ideal para esos días en los que queremos comer algo casero de verdad, sabroso y rendidor.
Esta receta combina la proteína magra del pollo, la fibra saciante de los garbanzos y el sabor natural de las verduras, logrando un guiso suave pero lleno de matices. Es de esas comidas rendidoras que cunden, alimentan y gustan a toda la familia. Lo mejor: es fácil de preparar y puedes adaptarla con lo que tengas en la nevera.
Descubre cómo hacer garbanzos con pollo y verduras paso a paso.
3 comensales
30m
Plato principal
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, En sartén
Ingredientes:
200 gramos de garbanzos cocidos
300 gramos de pechuga de pollo
½ calabacín
1 cebolla
1 zanahoria
200 gramos de brócoli
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Cómo hacer Garbanzos con pollo y verduras: saludable, fácil y reconfortante:
1
Corta el pollo en tiras o cubos medianos. Pica el ajo en trozos pequeños y añade una cucharada de aceite de oliva, sal y un poco de pimienta. Deja macerar el pollo unos minutos.
Receta de Garbanzos con pollo y verduras: saludable, fácil y reconfortante
2
Corta todos los vegetales, pela y pica la cebolla, corta la zanahoria, el brócoli y el calabacín en en bastones delgados.
Receta de Garbanzos con pollo y verduras: saludable, fácil y reconfortante
3
Añade aceite en una olla grande o sartén honda y agrega el pollo. Dóralo ligeramente por ambos lados. Rectifica la sazón, retira y reserva.
Receta de Garbanzos con pollo y verduras: saludable, fácil y reconfortante
4
En la misma olla, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Incorpora la zanahoria y cocina unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Receta de Garbanzos con pollo y verduras: saludable, fácil y reconfortante
5
Añade el brócoli y el calabacín, rectifica la sazón. Cocina 5 minutos, removiendo, hasta que los vegetales se ablanden un poco. Puedes poner una tapa para ayudar a la cocción.
Receta de Garbanzos con pollo y verduras: saludable, fácil y reconfortante
6
Agrega los garbanzos escurridos y el pollo reservado, ajusta la sal y pimienta. Mezcla bien para que se integren los sabores.
Receta de Garbanzos con pollo y verduras: saludable, fácil y reconfortante
7
Si lo deseas, espolvorea perejil o cilantro fresco por encima y sirve los garbanzos con pollo y verduras bien calientes.