Hay recetas sencillas que siempre triunfan, y este pollo al limón es una de esas opciones que merece la pena guardar para repetir una y otra vez. Con ingredientes básicos y fáciles de encontrar, puedes preparar un plato lleno de sabor sin dedicar mucho tiempo.
El secreto está en la combinación de limón fresco, vino blanco, ajo y aceite de oliva, una mezcla que crea una salsa ligera, aromática y deliciosa. Estos ingredientes potencian el sabor natural del pollo y aportan un toque casero que se nota en cada bocado. Durante la cocción, el pollo queda dorado por fuera y jugoso por dentro, absorbiendo todos los aromas y matices de la salsa. El resultado es una carne tierna, sabrosa y con ese equilibrio perfecto entre frescura y suavidad.
Además, es una receta muy versátil que puedes preparar tanto para una comida diaria como para sorprender en una cena especial. Fácil, rápida y con un resultado espectacular, este pollo al limón se convertirá en uno de tus favoritos.
3 comensales
2h 30m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
600 gramos de pollo (puede ser pechuga o muslos)
4 dientes de ajo
3 unidades de limones
½ taza de vino blanco
1 cucharadita de tomillo
3 unidades de patatas grandes
Sal
Pimienta
1 chorro de aceite de oliva
Cómo hacer Pollo al limón de la abuela: jugoso, tierno y lleno de sabor:
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Prepara el pollo y limpia bien las piezas de pollo. Salpimienta por ambos lados.
Receta de Pollo al limón de la abuela: jugoso, tierno y lleno de sabor
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Exprime el jugo de los limones, los ajos puedes cortarlos o machacarlos. En una fuente añade el pollo, incorpora los dientes de ajo machacados, el tomillo y añade el jugo de los limones (si lo deseas, puedes usar un poco de su ralladura).
Receta de Pollo al limón de la abuela: jugoso, tierno y lleno de sabor
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Remueve suavemente para integrar los sabores y deja marinando por un par de horas.
Truco: Si tienes tiempo, deja el pollo marinar con limón, ajo y especias por 1 o 2 horas para potenciar el sabor, cuanto más tiempo se deje marinar mucho mejor.
Receta de Pollo al limón de la abuela: jugoso, tierno y lleno de sabor
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Cuando haya pasado el tiempo del marinado del pollo, lava y pela las patatas, córtalas en cubos de tamaño similar. Agrega las patatas en una fuente para horno.
Truco: Precalienta el horno a 180° C con calor arriba y abajo.
Receta de Pollo al limón de la abuela: jugoso, tierno y lleno de sabor
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Añade el pollo marinado encima de las patatasy agrega el líquido del marinado.
Receta de Pollo al limón de la abuela: jugoso, tierno y lleno de sabor
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Agrega un chorro de aceite de oliva y añade el vino blanco.
Receta de Pollo al limón de la abuela: jugoso, tierno y lleno de sabor
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Cuando el horno ya esté caliente añade la fuente con el pollo y las patatas. Lleva a hornear a 180° C con calor arriba y abajo durante 45 minutos.
Receta de Pollo al limón de la abuela: jugoso, tierno y lleno de sabor
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Pasado los 45 minutos verifica como va la cocción de las patatas y el pollo y baña el pollo con el caldo. Deja cocinar unos 20 a 35 minutos más o hasta que el pollo se dore por arriba.
Truco: Si tu horno tiene más potencia puede que el tiempo de cocción sea menor al indicado.
Receta de Pollo al limón de la abuela: jugoso, tierno y lleno de sabor
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Cuando el pollo esté dorado y las patatas cocidas retira del horno y deja reposar un par de minutos antes de servir.