La crema de remolacha y manzana es una combinación sorprendente que une el sabor dulce y terroso de la remolacha con el toque fresco y afrutado de la manzana. El resultado es una receta suave, cremosa y llena de color, perfecta para disfrutar de platos saludables sin renunciar al sabor. Además de ser reconfortante y ligera, esta crema destaca por su riqueza en antioxidantes, fibra y vitaminas, convirtiéndose en una opción ideal para cuidar la alimentación de forma deliciosa.
Perfecta tanto para los días fríos como para servir templada o fría en épocas más cálidas, esta receta es una propuesta diferente, nutritiva y muy fácil de preparar para dar un toque creativo a cualquier menú.
4 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin gluten
Ingredientes:
1 cebolla
1 zanahoria
4 remolachas pequeñas
2 manzanas rojas
700 gramos de caldo de verduras o de pollo
Aceite de oliva c/n
1 chorro de crema de leche
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal al gusto
Cómo hacer Crema de remolacha y manzana: suave, deliciosa y llena de antioxidantes:
1
Corta la cebolla en cubos, aunque si prefieres puedes hacerlo en pedazos irregulares y más grandes, ya que al final todo se triturará. Haz lo mismo con las remolachas, las manzanas y la zanahoria, procurando que queden en trozos medianos. No es necesario que sean cortes perfectos, lo importante es que se cocinen de manera uniforme.
Receta de Crema de remolacha y manzana: suave, deliciosa y llena de antioxidantes
2
En una olla o sartén, sofríe la cebolla con un chorro de aceite de oliva y sal hasta que se caramelice.
Receta de Crema de remolacha y manzana: suave, deliciosa y llena de antioxidantes
3
Agrega la zanahoria, la remolacha y la manzana y vuelve a remover durante un par de minutos. Este paso ayuda a que los vegetales se caramelicen y desarrollen un sabor más profundo.
Receta de Crema de remolacha y manzana: suave, deliciosa y llena de antioxidantes
4
Vierte el caldo de verduras hasta cubrir los ingredientes. Si prefieres, puedes usar caldo de pollo, y en caso de no tener, simplemente añade agua. Deja que hierva suavemente durante unos veinte minutos o hasta que al pinchar las remolachas notes que están tiernas.
Receta de Crema de remolacha y manzana: suave, deliciosa y llena de antioxidantes
5
Cuando todo esté bien cocido, pasa la mezcla al vaso de la licuadora o utiliza un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una crema homogénea y suave. Devuelve la crema a la olla y rectifica la sazón con sal al gusto y ajo en polvo. Si quieres darle un toque más aromático, añade hierbas secas como perejil o tomillo. Si no te agrada la textura de las hierbas dentro de la crema, puedes licuarlas junto con los vegetales para que se integren por completo.
Receta de Crema de remolacha y manzana: suave, deliciosa y llena de antioxidantes
6
Sirve la crema caliente en un bol hondo. Decora la superficie con un hilo de crema de leche y, si lo deseas, unas rodajas finas de manzana.