La hamburguesa de frijoles es una alternativa deliciosa, nutritiva y llena de sabor para quienes desean reducir el consumo de carne sin renunciar a una buena textura ni a una experiencia sabrosa. Elaborada con ingredientes fáciles de conseguir, esta receta combina proteínas vegetales, fibra y especias aromáticas para obtener un medallón jugoso, firme y perfecto tanto para disfrutar dentro de un pan como para servir como plato principal acompañado de ensalada o verduras asadas.
Sigue leyendo y descubre en esta receta cómo preparar hamburguesa de frijoles con un sabor único.
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Nada picante, En sartén
Ingredientes:
2 tazas de frijoles cocidos y escurridos
½ taza de avena molida o pan molido
½ taza de cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado
1 cucharada sopera de cilantro fresco picado
½ cucharadita de comino en polvo
1 huevo
sal y pimienta al gusto
aceite vegetal
Cómo hacer Hamburguesa de frijoles:
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Para comenzar la receta de hamburguesa de frijoles, coloca los frijoles cocidos en un tazón y tritúralos con un tenedor o un machacador hasta obtener una textura pastosa, dejando algunos trozos enteros para mantener la estructura de la hamburguesa.
Receta de Hamburguesa de frijoles
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En una sartén con una cucharadita de aceite, sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos, hasta que se doren ligeramente. Este paso potencia el sabor de los frijoles para la hamburguesa.
Receta de Hamburguesa de frijoles
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Incorpora la cebolla, el ajo, la avena, el huevo, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta a los frijoles. Mezcla con las manos o con una espátula hasta obtener una masa firme y moldeable.
Receta de Hamburguesa de frijoles
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Divide la mezcla en porciones y da forma a los medallones, creando discos de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco más de avena o pan rallado para facilitar el moldeado.
Receta de Hamburguesa de frijoles
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Engrasa una sartén antiadherente con aceite en spray y cocina los medallones a fuego medio durante 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y firmes. También puedes optar por hornearlos a 200 °C durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
Receta de Hamburguesa de frijoles
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Una vez cocidos, deja reposar los medallones durante un par de minutos. Después, arma tu hamburguesa a tu gusto, colocándola sobre el pan y acompañándola con lechuga, tomate y queso.