Los calzones rotos son una delicia tradicional de la repostería chilena, aunque tradicionalmente se fríen, esta receta ofrece una versión más saludable al hornearlos. Son perfectos para disfrutar con una taza de té o café en épocas de invierno y días lluviosos para quedarse en casa y compartirlos en familia.
Asimismo, en esta receta te enseñamos cómo hacer calzones rotos al horno.
10 comensales
45m
Postre
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Recetas al horno, Recetas chilenas
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo (280 gramos)
½ taza de azúcar flor
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
½ taza de leche (120 mililitros)
1 cucharada sopera de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
1 ralladura de limón (opcional)
Cómo hacer Calzones rotos al horno:
1
En un bol grande tamiza la harina junto con el polvo de hornear, la sal y el azúcar flor. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
Receta de Calzones rotos al horno
2
En otro bol bate el huevo, añade la leche, la vainilla, la ralladura y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Receta de Calzones rotos al horno
3
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla con una cuchara hasta que se forme una masa suave. Tapa la masa con papel film deja reposar por unos 20 minutos.
Truco: la clave es no amasar mucho para que no queden duros, es solo unir los ingredientes y estirar.
Receta de Calzones rotos al horno
4
Con un rodillo estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Con un cuchillo corta la masa en rectángulos de aproximadamente 10×5 cm, haz un corte en el centro de cada rectángulo.
Receta de Calzones rotos al horno
5
Pasa uno de los extremos por el corte formando una especie de nudo.
Receta de Calzones rotos al horno
6
Coloca los calzones rotos en la bandeja para hornear con papel mantequilla y lleva al horno por 15-20 minutos a 180 ºC o hasta que estén ligeramente dorados.
Receta de Calzones rotos al horno
7
Sirve los calzones rotos y espolvorea con azúcar flor. Disfruta de estos deliciosos calzones rotos al horno, una versión más saludable pero igual de sabrosa del clásico chileno.