Albóndigas hechas al vapor con tomate y cebolla
Ten en mente que hacer cualquier preparación, ya sea al horno, a la plancha o al vapor, es muchísimo más saludable que freír en grandes cantidades de cualquier tipo de aceite vegetal. Da un paso a una mejor calidad de vida y descubre cómo hacer esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ½ kg de carne molida de res
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 tomates
- ½ taza de pan rallado (75 g)
- 1 cucharada de sal (15 g)
- 1 cucharada de ajo en polvo (15 g)
- ½ cucharada de perejil picado (8 g)
- ½ cucharada de orégano (8 g)
- 1 cucharada de leche entera (15 ml)
- 1 cucharada de colorante (15 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (30 ml)
- 4 cucharadas de agua (60 ml)
- 1 vaporera
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Preparación
- Lo primero que debes hacer es tomar un bol mediano y mezclar la carne molida de res con las especias y la sal. Revuelve bien para que se integren los sabores.
- Luego, en un bol aparte, bate los huevos y añádelos a la carne. Mezcla de nuevo con ayuda de un tenedor.
- Seguidamente, vierte la cucharada de leche para que la preparación no te quede muy seca y sea manejable a la hora de formar las albóndigas.
- Ahora, procede a hacerlas. Toma un puñado pequeño de carne, realiza algunas bolitas y ve colocándolas en un plato.
- Cuando termines de hacerlas, esparce el pan rallado en otro plato y pasa cada albóndiga por él. Después, vuelve a ponerlas en el plato anterior.
- Una vez hayas formado todas las albóndigas, ponlas una a una en la vaporera, añade agua y ajusta el cronómetros para unos 20 minutos, aproximadamente.
- Mientras se cocinan, realiza un sofrito con la cebolla y el tomate. Para ello, córtalos en trozos muy pequeños. Coloca una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y sofríe hasta que ablanden.
- Después, añade el colorante y el agua a la sartén y revuelve un poco (para que te quede más espesa puedes añadir una cucharada de harina de trigo).
- Retira del fuego y luego baña las albóndigas con la salsa.
- Para culminar, deja que enfríe un poco y sirve con un contorno de arroz y ensalada.