Cómo hacer fajitas de vegetales: 3 recetas
recetas de fajitas de vegetales
1. Fajitas de vegetales mixtos
No es necesario ser vegetariano para preparar esta receta. Pero debido a que se recomienda regular la ingesta de carnes rojas, es ideal que sepas hacer preparaciones con vegetales. Entonces, aprovecha la oportunidad y prueba estas fajitas totalmente diferentes.
Ingredientes
- 1 paquete de tortillas de harina de maíz
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de girasol (30 ml)
- 1 cucharada de sal (15 g)
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 calabacín pequeño
- ½ berenjena
- 1 cucharada de cilantro fresco (15 g)
- 1 pizca de comino
- ½ taza de queso rallado (60 g)
- Papel aluminio
Preparación
- Lo primero que debes hacer es cortar en julianas todos tus vegetales y machacar bien los dientes de ajo.
- Por otro lado, coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol, y luego sofríe todos los vegetales hasta que se pongan dorados y ablanden. También agrega la sal y el comino.
- Después, toma las tortillas y envuelve una a una en papel aluminio y llévalas al horno para calentarlas a unos 170 ºC durante 5 minutos.
- Seguidamente, toma las tortillas calientes (ten cuidado de no quemarte) y rellénalas con los vegetales, un poco de queso y el cilantro fresco.
- Por último, envuelve la tortilla, sirve en platos o cómelas directamente así, y disfruta ¡Buen provecho!