Merluza con col al papillote
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 4 hojas de col
- 4 puerros
- 4 lonchas de tomate
- 4 champiñones
- 2 zanahorias
- Sal, pimienta, aceite
Elaboración
Cortamos en juliana todas las verduras menos el tomate. Éste lo cortamos en rodajas finas.
Las verduras cortadas en juliana las cocemos en agua hirviendo durante 5 minutos, luego las escurrimos bien y las colocamos sobre papel aluminio en una fuente de horno.
Encima ponemos las rodajas de tomate y la merluza. Salpimentamos y cerramos herméticamente y con cuidado de no romper el papel de aluminio.
Metemos a horno caliente 10 minutos a 200 grados.
Otra posibilidad, es cocer las hojas de col enteras y antes de meter al horno, cubrir las rodajas de merluza con las hojas de col y un chorrito de aceite.
De esta forma, este plato tiene una presencia impresionante.