Filetes de pollo a la naranja

Ingredientes (2 personas)
4 filetes de pechuga de pollo
una cabeza de ajos
200 ml de zumo de naranja
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 cucharadita de nuez moscada
Perejil picado

Elaboración de la receta Filetes de pollo a la naranja
Pela los dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén, a fuego suave, con un buen chorro de aceite. Cuando cojan color, retíralos del aceite y resérvalos. Salpimienta las pechugas de pollo y fríelas en el mismo aceite.

Maja los ajos en el mortero junto con la nuez moscada y una pizca de sal, y mezcla con el zumo de naranja.

Retira parte del aceite de la sartén y añade el majado. Deja reducir a fuego fuerte durante 1 minuto.

Sirve 2 pechugas por comensal, salsea con el majado de naranja, espolvorea con perejil picado