MUY RICO: Salpicón de pollo
PREPARACIÓN
Mezcle en un bol la pechuga de pollo deshilachada, la lechuga, la zanahoria, los rábanos, las alverjas, los granos de choclo y las papas amarillas. Aparte, licúe durante 30 segundos la mostaza, el jugo de limón, el orégano, sal y pimienta. Añada el aceite de oliva en forma de hilo y licúe durante 20 segundos más.
Vierta el aliño sobre el salpicón. Mezcle y deje marinar durante 30 minutos. Decore con las aceitunas en cuartos y sirva.
INGREDIENTES
400 G
PECHUGA DE POLLO COCIDA Y DESHILACHADA
1 TZ.
LECHUGA CRIOLLA EN TIRAS FINAS
1/2 TZ.
ZANAHORIA PELADA, RALLADA
1/2 TZ.
RÁBANOS EN TIRAS DELGADAS
1 TZ.
ALVERJAS COCIDAS
1 TZ.
CHOCLO COCIDO DESGRANADO
1 TZ.
PAPA AMARILLA PELADA, COCIDA Y EN CUBOS
1 CDA.
MOSTAZA
1 CDA.
JUGO DE LIMÓN
1 CDTA.
ORÉGANO SECO
1/2 TZ.
ACEITE DE OLIVA
1/4 TZ.
ACEITUNAS NEGRAS EN CUARTOS
SAL Y PIMIENTA