RICAS: Conchitas sudadas en crema
PREPARACIÓN
En una ollita de barro, caliente el aceite y la mantequilla. A continuación cocine el tocino y el poro. Sazone con sal y pimienta. Agregue el tomate y el vino, deje hervir por un minuto y vierta la crema. Cuando la salsa tenga cuerpo, incluya las conchas. Cocine brevemente y sirva acompañado de pan, tostadas, galletas, etc.
INGREDIENTES
1 CDA.
ACEITE DE OLIVA
1 CDA.
MANTEQUILLA
1 CDA.
TOCINO AHUMADO PICADO
3 CDAS.
PORO, PARTE BLANCA, PICADO
1
TOMATE SIN PIEL NI PEPAS, PICADO
1/4 TZ.
VINO BLANCO
8
CONCHAS DE ABANICO
1/2 TZ.
CREMA DE LECHE
SAL Y PIMIENTA