RICOS: Pastel de pollo con setas
Paso 1
Salpimienta los filetes y espolvoréalos con las hierbas lavadas y bien picaditas. Fríelos en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que estén dorados.
Paso 2
Lava y corta los champiñones y las setas. Pela y pica los ajos y los puerros. Sofríe estos dos últimos en la misma sartén del pollo unos 15 min a fuego suave. Cuando empiecen a tomar un color dorado, añade los dos tipos de setas, saltéalas unos 8-9 min y cubre con ellas la base de una fuente de horno. Reparte por encima los filetes de pollo y úntalos con 2 cucharadas de mostaza.
Paso 2
Lava y corta los champiñones y las setas. Pela y pica los ajos y los puerros. Sofríe estos dos últimos en la misma sartén del pollo unos 15 min a fuego suave. Cuando empiecen a tomar un color dorado, añade los dos tipos de setas, saltéalas unos 8-9 min y cubre con ellas la base de una fuente de horno. Reparte por encima los filetes de pollo y úntalos con 2 cucharadas de mostaza.
Paso 3
Estira la masa brisa con ayuda de un rodillo, cubre el relleno con ella, recorta el sobrante y utilízalo para decorarla . Pinta toda la superficie con el huevo batido y cuece 25-30 minutos en el horno precalentado a 180º. Retira del horno el pastel y sírvelo caliente.
| 1 lámina | pasta brisa |
| 3 | pechugas de pollo en filetes finos |
| 400 g | setas de cardo y champiñones |
| 2 | puerros |
| 2 | ajos |
| romero | |
| tomillo | |
| mostaza | |
| 1 | huevo para pintar |
| aceite | |
| sal | |
| pimienta |
¡A disfrutar!
