Brochetas de 3 carnes marinadas con salsa teriyaki
¡Qué apetitosas son las bochetas! Estas son de tres carnes, pollo, butifarra y ternera, intercaladas con cebolla y pimientos y regadas con una salsa teriyaki que hemos preparado en casa.
Paso 1
Prepara la salsa. Disuelve la maicena en dos cucharadas de agua. Pon el resto de ingredientes en una cacerolita y lleva a ebullición, removiendo para que se disuelva el azúcar. Baja un poco el fuego, añade la maicena disuelta y cuece unos segundos para que espese.
Paso 2
Dispón los ingredientes del marinado en el vaso de la batidora y tritura hasta emulsionarlos. Corta las carnes en trozos del mismo tamaño, colócalos en una bandeja y cubre con el marinado. Deja reposar unos 30 minutos.
Paso 3
Limpia todas las verduras y córtalas en trozos del mismo tamaño que las carnes. Ensarta en palos de brocheta humedecidos la carne y las verduras, intercalando los ingredientes.
Paso 4
Dora las brochetas en una plancha bien caliente hasta que las carnes estén cocidas. Sírvelas enseguida, regadas con la salsa y espolvoreadas con perejil.
| 1 | pechuga de pollo |
| 1 | butifarra |
| 200 g | ternera |
| 1 | cebolleta |
| 0,5 | pimientos rojos |
| 1 | pimiento verde |
| 1 | pimiento amarillo |
| 2 ramitas | perejil |
| 0,5 | cebollas para el marinado |
| 3 cda | salsa de soja para el marinado |
| 1 cda | azúcar moreno para el marinado |
| 3 cda | aceite de oliva para el marinado |
| pizca | pimentón dulce o picante para el marinado |
| 120 ml | salsa de soja para la salsa |
| 2 cda | vinagre de arroz para la salsa |
| 2 cda | azúcar moreno para la salsa |