Aprende a hacer crema de lentejas con esta receta fácil
Además, te daremos algunas opciones de verduras y vegetales para le des un mejor sabor a tu crema, pero también podrás agregar o reemplazar algunos ingredientes por otros que te gusten más. Recuerda que esta receta funciona como entrante y como plato principal, además de ser una excelente alternativa para veganos.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas (220 g)
- 1 cebolla
- ½ zanahoria
- 1 tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 taza de caldo de res (250 ml) (se puede sustituir por agua)
- 1 cucharada de comino (15 g)
- ½ puerro
- 1 cucharada de sal (15 g)
- 1 cucharada de pimienta negra (15 g)
- ½ cucharada de cilantro (para decorar)
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Preparación
- Lo primero que hay que hacer es colocar a hervir a fuego lento las lentejas en una olla grande con el caldo de res. De esta forma conseguiremos que los granos se ablanden y obtengan un mejor sabor.
- Seguidamente, cortar la cebolla, el tomate y la zanahoria en trozos grandes y sofreír en una sartén junto con el ajo y con un poco de aceite de oliva. Lo haremos hasta que los vegetales estén dorados y la cebolla transparente.
- Luego, los agregaremos a las lentejas junto con el comino, la sal y la pimienta. Se pueden utilizar otro tipo de especias, si lo deseamos.
- Después, dejaremos que hierva a fuego lento por al menos 40 minutos. Podemos colocar una tapa a la olla para agilizar un poco el proceso.
- Cuando haya pasado el tiempo correspondiente, retiraremos del fuego y dejaremos que enfríe un poco.
- Para finalizar, pondremos todo en la licuadora, escurriendo un poco el caldo. Licuaremos hasta obtener la consistencia de crema deseada.
- Si está muy espesa podemos agregarle un poco más de caldo, y el resto lo podemos desechar o reservarlo para otras recetas.
- Servir en platos hondos y decorar con algunas ramas de cilantro. También podemos agregar un chorrito de aceite de oliva.
- Listo, ¡disfruta de esta deliciosa crema de lentejas!