Aprende a hacer crema de lentejas con esta receta fácil

Aprende a hacer crema de lentejas con esta receta fácil

Además, te daremos algunas opciones de verduras y vegetales para le des un mejor sabor a tu crema, pero también podrás agregar o reemplazar algunos ingredientes por otros que te gusten más. Recuerda que esta receta funciona como entrante y como plato principal, además de ser una excelente alternativa para veganos.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas (220 g)
  • 1 cebolla
  • ½ zanahoria
  • 1 tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 taza de caldo de res (250 ml) (se puede sustituir por agua)
  • 1 cucharada de comino (15 g)
  • ½ puerro
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • 1 cucharada de pimienta negra (15 g)
  • ½ cucharada de cilantro (para decorar)

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Luis Alberto Tejeda

Preparación

Receta fácil de crema de lentejas
  1. Lo primero que hay que hacer es colocar a hervir a fuego lento las lentejas en una olla grande con el caldo de res. De esta forma conseguiremos que los granos se ablanden y obtengan un mejor sabor.
  2. Seguidamente, cortar la cebolla, el tomate y la zanahoria en trozos grandes y sofreír en una sartén junto con el ajo y con un poco de aceite de oliva. Lo haremos hasta que los vegetales estén dorados y la cebolla transparente.
  3. Luego, los agregaremos a las lentejas junto con el comino, la sal y la pimienta. Se pueden utilizar otro tipo de especias, si lo deseamos.
  4. Después, dejaremos que hierva a fuego lento por al menos 40 minutos. Podemos colocar una tapa a la olla para agilizar un poco el proceso.
  5. Cuando haya pasado el tiempo correspondiente, retiraremos del fuego y dejaremos que enfríe un poco.
  6. Para finalizar, pondremos todo en la licuadora, escurriendo un poco el caldo. Licuaremos hasta obtener la consistencia de crema deseada.
  7. Si está muy espesa podemos agregarle un poco más de caldo, y el resto lo podemos desechar o reservarlo para otras recetas.
  8. Servir en platos hondos y decorar con algunas ramas de cilantro. También podemos agregar un chorrito de aceite de oliva.
  9. Listo, ¡disfruta de esta deliciosa crema de lentejas!

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