Brochetas de 3 carnes marinadas con salsa teriyaki
¡Qué apetitosas son las bochetas! Estas son de tres carnes, pollo, butifarra y ternera, intercaladas con cebolla y pimientos y regadas con una salsa teriyaki que hemos preparado en casa.
Ingredientes
1 pechuga de pollo
1 butifarra
200 g ternera
1 cebolleta
½ pimientos rojos
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 ramitas perejil
½ cebollas para el marinado
3 cda salsa de soja para el marinado
1 cda azúcar moreno para el marinado
3 cda aceite de oliva para el marinado
pizca pimentón dulce o picante para el marinado
120 ml salsa de soja para la salsa
2 cda vinagre de arroz para la salsa
2 cda azúcar moreno para la salsa
½ cdta ajos en polvo para la salsa
½ cdta jengibre en polvo para la salsa
1 cda harina de maíz para la salsa
Paso 1
Prepara la salsa. Disuelve la maicena en dos cucharadas de agua. Pon el resto de ingredientes en una cacerolita y lleva a ebullición, removiendo para que se disuelva el azúcar. Baja un poco el fuego, añade la maicena disuelta y cuece unos segundos para que espese.
Paso 2
Dispón los ingredientes del marinado en el vaso de la batidora y tritura hasta emulsionarlos. Corta las carnes en trozos del mismo tamaño, colócalos en una bandeja y cubre con el marinado. Deja reposar unos 30 minutos.
Paso 3
Limpia todas las verduras y córtalas en trozos del mismo tamaño que las carnes. Ensarta en palos de brocheta humedecidos la carne y las verduras, intercalando los ingredientes.
Paso 4
Dora las brochetas en una plancha bien caliente hasta que las carnes estén cocidas. Sírvelas enseguida, regadas con la salsa y espolvoreadas con perejil.
¡A disfrutar!
