Carne roast beef exquisita
Ingredientes:
- 1 filete grueso de espaldilla (1 kg).
- 2 cucharadas de hierbas provenzales (30 g).
- 4 cucharadas de mostaza de Dijon (60 g).
- 2 cucharadas de sal gruesa (30 g).
- 2 pizcas de pimienta negra molida.
- Un pedazo de cordel o hilo (no debe ser sintético ni de color).
Preparación:
- En primer lugar, con ayuda del hilo, comienza atando el filete enterode carne de ternera.
- Esto te servirá para que, después, cuando desees cortar en filetes más pequeños puedes tener mejor proporción en cada loncha.
- A continuación, emplearás una sartén con tapa que pueda sellarse muy bien.
- Salpimentarás el filete, también emplearás las hierbas provenzales y asarás durante no más de 15 minutos con la tapa puesta.
- Finalmente, pasarás el filete a una bandeja y pondrás en el horno a la temperatura que mejor se adapte a tu gusto en carnes. El tiempo de cocción dependerá también de tu elección. ¡Y listo!
Puedes acompañar esta receta con un puré de patatas o una rica ensalada para continuar con la tradición de este plato. Como truco final, no te olvides de untar con mostaza de Dijon y ¡buen apetito!