Chimichanga (receta mexicana)
Esta receta de chimichanga es igual a la que se realiza en el estado de Sonora. Si estás pensando hacer una noche mexicana o una fiesta temática, no dejes de prepararla. Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes:
- 300 g de harina.
- 100 g de mantequilla.
- Cantidad necesaria de agua.
- Sal.
- 150 g de tocino.
- 100 g de carne de cerdo.
- 350 g de carne de res.
- Media cebolla.
- 1 tomate.
- Media lechuga.
- Aceite.
- Chile chiltepín.
Preparación de las tortillas:
Para la preparación de las tortillas tienes que mezclar primero la mantequilla con la sal y la harina. Después, añade un poco de agua para poder trabajar la masa hasta que quede lisa.
El siguiente paso es dividir por bollos pequeños de masa, envolviéndolos en una bolsa y finalmente meterlos en la nevera media hora., envuelve en una bolsa y coloca en la nevera media hora. Por último, estíralos lo más posible para que queden finos.
Preparación del relleno de las chimichangas
En cuanto a la preparación de relleno de esta receta, lo primero que debes hacer es calentar el aceite en la sartén para freír un poco el tocino y después añadir la carne de cerdo y la de res.
Cuando todo esté a media cocción, añade el chile y la cebolla cortada. Por otro lado, extiende una tortilla y echa primero lechuga y tomates picados. Por encima sirve un poco del frito de carnes. Finalmente enrolla la tortilla rellena y fríela un poco para que queden doradas.