La cinta de lomo con salsa de naranja
es un plato delicioso y muy fácil de hacer. Se puede presentar tanto para un día convencional, como para un día especial.
Vamos a mostrarte dos manera diferentes de hacer este delicioso plato, no sabrás cuál de las dos elegir para deleitar a tus invitados o familia.
- Tomemos la cinta de lomo y la untamos toda con mantequilla.Ponemos una cazuela al fuego y la colocamos. Daremos vueltas para que se dore uniformemente por todos los lados.
- Cuando la cinta de lomo comience a dorarse, echamos encima un corrito de coñac y ponemos el fuego alto. De esta manera, esperamos a que el licor se evapore.
- En un exprimidor, eléctrico o manual, exprimiremos las dos naranjashasta obtener el zumo.
- Bajamos a fuego medio y añadiremos el zumo de las naranjas. Tapamos la cazuela y dejamos cocer la cinta de lomo unos 15 minutos aproximadamente.
- Una vez que la carne esté tierna y bien cocinada (podemos pinchar con cuchillo o tenedor para comprobarlo), la sacamos de la cazuela.
- Si las naranjas con las que hemos hecho el zumo eran un poco agrias, podemos echar una cucharadita de azúcar. Seguimos cociendo hasta que espese un poco, tanto si hemos incorporado azúcar o no. Si ves que la salsa se queda muy liquida, puedes poner una cucharada de maicena y esperar a que espese.
- Deja enfriar la cinta de lomo.
- Córtala en rodajas o filetes y colócalos en una bandeja o plato individual. Vierte la salsa de naranja por encima.
Receta de la cinta de lomo con salsa de naranja
Ingredientes:
- 700 g de lomo fresco en una pieza
- 25 g de mantequilla
- Un chorrito de coñac
- 2 naranjas
- Una cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta