Cómo hacer albóndigas veganas de avena

Cómo hacer albóndigas veganas de avena

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de vino blanco (15 ml)
  • Caldo de verduras (también para la salsa)
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)

Preparación

  1. Pica las zanahorias y la cebolla en trozos muy finos.
  2. Ahora, en una sartén grande, vierte las cucharadas de aceite de oliva virgen extra y calienta.
  3. Seguidamente, introduce la cebolla y la zanahoria y saltea por 4 minutos.
  4. Añade las albóndigas en la misma sartén e incorpora el vino blanco, la hoja de laurel y el resto del caldo de verduras. Recuerda: mide de a poco la cantidad que desees de caldo de verduras.
  5. Cuece todo, sin tapa, por 10 minutos a fuego bajo y listo. Tendrás lista tu salsa para empapar las albóndigas veganas de avena.

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