Deliciosas papas Alfredo, conoce su receta
Las papas Alfredo son excelentes en sabor y textura. Es excepcional la combinación de tocino con la cremosidad de la salsa blanca. De por sí ya nos encanta el sabor de la papa, y ahora, combinándola con esto ingredientes, obtendremos un platillo que es ideal para utilizar de guarnición de un plato fuerte.
ngredientes para preparar las papas Alfredo
Son varios los ingredientes que vas a necesitar si quieres que tus papas tengan un auténtico sabor. Sin embargo, te sorprenderás al ver que la gran mayoría de estos ingredientes, si no es que todos, ya los tienes en tu alacena.
- 4 papas blancas
- ¼ taza de tocino picado (50 g)
- 4 cucharadas de mantequilla (80 g)
- 1 cucharada de cebolla picada (15 g)
- 1 cucharadita de ajo picado (5 g)
- 2 tazas de leche (500 ml)
- 4 cucharadas de harina (80 g)
- ½ taza de queso parmesano rallado (120 g)
- ¼ de cucharadita de pimienta (2 g)
- ¾ taza de queso mozzarella rallado (180 g)
- ½ cucharadita de nuez moscada (2,5 g)
- ½ cucharadita de sal (2,5 g)
- perejil picado (al gusto)
Modo de preparación
- Lo primero que harás será pelar las papas y cortarlas en cuadritos.
- Cuece las papas en una olla con agua hirviendo hasta que estén suaves. Escúrrelas y resérvalas.
- Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que se dore. Luego agrega las papas y cocínalas junto con el tocino por unos dos minutos. Reserva.
- Ahora procede a preparar la salsa Alfredo. Para esto, agrega mantequilla en una olla y cocina junto con la cebolla y el ajo picado.
- Luego incorpora la harina de golpe y muévelo hasta formar una pasta dorada.
- Añade la leche y cocina hasta que se espese ligeramente.
- Ahora agrega los quesos y deja que se fundan. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- En un recipiente de vidrio, mezcla las papas con la salsa Alfredo mientras esté caliente. Decora con perejil.