Desayunos bajos en calorías para pacientes diabéticos

Desayunos bajos en calorías para pacientes diabéticos

Para cualquier paciente diabético, el consumo nutricional debe ser óptimo. Elegir desayunos bajos en calorías, con los suficientes nutrientes, le aportará energía antes de salir de casa.

Ingredientes

  • ½ taza de harina de todo uso (100 g)
  • ½ taza de harina de trigo integral (100 g)
  • 1 cucharada de azúcar moreno (15 g)
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (10 g)
  • 1 de cucharadita de jengibre en polvo (5 g)
  • 1 pizca de sal
  • ¾ de taza de leche baja en grasa (120 mL)
  • 1  huevo (30 g)
  • ½ taza de pera finamente picada (100 g)

Preparación

  1.  En un tazón mediano se unen las harinas con el azúcar moreno, el polvo de hornear, el jengibre y la sal. 
  2. En un tazón pequeño se mezcla la leche, el huevo y el aceite y se revuelven.
  3. Se incorpora la pera picada y se sigue revolviendo.
  4. Se unen ambas mezclas y se revuelve hasta lograr una consistencia uniforme y pastosa.
  5. Para cada panqueque se esparce de manera uniforme ¼ de taza de la mezcla sobre una plancha o sartén caliente ligeramente engrasada.
  6. Se cocinan por ambos lados hasta que los panqueques estén dorados.
  7. Se sirven acompañados con mermelada natural y trozos de peras.

Luis Alberto Tejeda

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