Descubre cómo preparar canelones de verdura en casa
Canelones de verdura con jamón y queso

Lo prometido siempre es deuda. Conoce cómo adaptar la clásica preparación e incluir lo mejor del jamón y el queso.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina de trigo (200 g)
- 2 ½ vasos de leche líquida (300 ml)
- 1 huevo
- 3 trozos de calabaza (250 g)
- 1 cucharada de sal (15 g)
- 1 cucharada de ajo en polvo (15 g)
- 2 zanahorias medianas
- 1 cucharada de perejil (15 g)
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 tazas de queso mozzarella (200 g)
- 1 cebolla
- 1 tazas de jamón de pavo (150 g)
- 2 hojas de acelga
- 3 tomates
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
Preparación
- Comienza con la preparación de la masa de los canelones. Procesa el huevo y la leche en una batidora para dar inicio a la mezcla para la masa.
- Dependiendo del tipo de consistencia que estés buscando y como la prefieras variará la textura de masa. Es decir, lo ideal es que se encuentre entre lo espeso y no lo aguado.
- A continuación, después de haber batido el huevo y la leche, ve agregando la harina. Recuerda, de poco.
- Sigue batiendo hasta eliminar grumos. Seguidamente, tendrás que condimentar, aunque el perejil y el ajo son opcionales.
- Después, colocarás la mezcla de la masa ya terminada en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva.
- Deberás cocer la masa bien hasta que infle un poco.
- En una olla aparte, hervirás la calabaza, la acelga, la zanahoria y la cebolla por unos 15 a 20 minutos.
- Pasado el tiempo, retirarás del fuego y dejarás que enfríe para luego picar las verduras.
- Sobre las verduras picadas, agrega el jamón en tiras y el queso mozzarella.
- Ya con la masa lista de los canelones, procede a rellenarlos y armarlos.
- Precalienta el horno a 180 ºC y cocina los canelones por 25 minutos.
- Mientras se hornean, empezarás con la salsa. En una sartén con un chorro extra de aceite, picarás cebolla en conjunto con ajo, perejil, pimienta y sal.
- Calienta hasta que desprenda aroma y añade los tomates. Cuece por 7 minutos y listo.
- Finalmente, retira los canelones con jamón y queso, deja que se enfríen un poco y disfrútalos con salsa.