Descubre cuál es el mejor relleno para el pavo
El pavo relleno es un plato muy habitual para las comidas familiares de Navidad. En estas reuniones con tantos comensales, elegir el relleno para el pavo más adecuado será la clave para que todos los invitados puedan disfrutar de un delicioso plato.
Relleno con arroz y frutas
Como segunda opción para preparar el relleno para el pavo, os mostramos cómo elaborarlo mediante una mezcla de arroz y frutas. Esta resultará más fresca y ligera que la anterior, con unos sabores más suaves.
Ingredientes
1 taza de tocino en trocitos (200 g)
3 cucharadas de mantequilla (60 g)
1 cebolla grande picada
3 dientes de ajo picados
4 tallos de apio picados
1 taza de arándanos secos (150 g)
2 tazas de arroz integral (300 g)
1 ½ tazas de vino blanco (360 ml)
2 manzanas peladas, sin semillas y en cubitos
3 tazas de caldo de pollo (750 ml)
2 ramitas de romero
2 ramitas de tomillo
Preparación del relleno
Este segundo relleno también es fácil de preparar.
Continuaremos removiendo la mezcla hasta que el líquido se vaya reduciendo. Mientras tanto, iremos probando el arroz para asegurarnos de que está en su punto, a medida que vamos añadiendo sal.
Una vez listo el arroz, añadimos el tocino, los arándanos y otra taza de caldo de pollo. Removeremos la mezcla y, una vez integrada, echamos el resto del arroz y la última taza de caldo.
Tras esto, añadiremos una taza de arroz y el vino. Coceremos el arroz hasta que todo el líquido se haya evaporado, tras lo cual añadiremos una taza de caldo de pollo y dejaremos que de nuevo vuelva a evaporarse.
En primer lugar, freiremos el tocino hasta que se dore y, una vez listo, lo retiraremos de la sartén y lo reservaremos. En esa misma sartén añadiremos la mantequilla y con ella saltearemos la cebolla, el ajo y el apio.
Para terminar con esta opción para el relleno para el pavo, agregamos los daditos de manzana a la mezcla y volvemos a revolver el conjunto.
En este último paso podremos también añadir las hierbas y dejar que el conjunto se cocina tapado, a fuego mínimo, durante unos cinco minutos.
Una vez pasado este tiempo, apagamos el fuego y retiramos las hierbas.