Ensalada Cesar a la parrilla

Ingredientes:

• 1 cucharada de mostaza
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de agua
• 200g de creme fraiche
• 1 cucharadita de salsa Worcester
• 1 diente de ajo prensado
• 1 lata de filetes de anchoa
• 2 pechugas de pollo
• ½ cucharadita de sal
• 8 porciones de tocino/Bacon
• 6 mini lechugas cortadas por la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 300g de pan en rebanadas
• 110 g de queso parmesano rallado.

Preparación:

1. Para la salsa: Mezcla la mostaza junto a todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados con las anchoas. Sazona con un poco de sal.
2. Antes de pasar por la parrilla: Salpimienta las pechugas de pollo y envuélvelas con el tocino o Bacon. A continuación rocía las lechugas con aceite de oliva.
3. En una parrilla a 200 grados pasa 2-3 veces el pan, la lechuga y la carne unos 2 minutos.
4. Finalmente sirve la lechuga y el queso en un plato. Corta la pechuga de pollo y colócala sobre la ensalada.
5. Aliña tu ensalada con la salsa.