El papelón con limón es una bebida tradicional venezolana que combina la dulzura natural de la panela con la acidez refrescante del limón criollo. ¿Qué es el papelón? Pues el papelón, también conocido como panela o piloncillo, es un tipo de azúcar sin refinar que aporta un perfil de sabor único: dulce, con notas acarameladas y un toque mineral que se equilibra perfectamente con el limón.
4 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con refresco, Recetas venezolanas
Ingredientes:
200 gramos de papelón (panela)
1 litro de agua
5 unidades de limones
hielo al gusto
hojas de hierbabuena o menta (opcional)
1
Ralla o pica finamente el papelón. Si está muy duro, puedes golpearlo suavemente con un martillo envuelto en un paño limpio para romperlo en trozos más pequeños.
Papelón con limón
2
En una olla mediana, hierve 500 ml de agua. Una vez que rompa el hervor, añade el papelón rallado o picado. Remueve constantemente hasta que se disuelva completamente, formando un almíbar dorado. Así es cómo se hace el papelón base para la bebida.
Truco: si quieres una agua de panela más concentrada, usa menos agua para hacer el almíbar.
Papelón con limón
3
Retira del fuego y deja enfriar el almíbar de papelón. Mientras se enfría, exprime los limones hasta obtener aproximadamente 1/2 taza de jugo fresco. Cuela el jugo para retirar las semillas y la pulpa.
Papelón con limón
4
Una vez frío el almíbar, añade el resto del agua (500 ml) y el jugo de limón. Mezcla bien y prueba para ajustar la acidez o dulzura según tu preferencia.
Papelón con limón
5
Sirve en vasos altos con abundante hielo. Decora con rodajas de limón y hojas de hierbabuena o menta fresca. ¡Y ya está! Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y no olvides subir una fotografía de tu bebida. ¡Nos encantará ver el resultado!