Pescado blanco a la naranja

1. Pescado blanco a la naranja

Ingredientes para el pescado blanco a la naranja:

  • 4 filetes de lenguado
  • 2 naranjas
  • 6 tomates cherry
  • 35 g de almendras picadas
  • 75 g de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina (preferiblemente integral)
  • Pimienta
  • Sal

Preparación del pescado blanco a la naranja:

1. Limpiar los lenguados y salpimentarlos. Rebozarlos con harina de trigo.
2. Freír los lenguados con aceite de oliva virgen extra hasta dorarlos.
3. Echar agua en una cazuela y añadir la piel de las naranjas, la mantequilla y las almendras.
4. Poner a fuego medio alto y remover. Retirar antes de que hierva.
5. Echarlo encima de los lenguados y agregar los tomates.
6. Hornear a 200º durante 15 minutos para que se gratine.

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