INGREDIENTES

• 125 g de noodles de arroz
• 8 camarones delgados
• 1 tallo de cebollín
• 75 g de tofu duro
• 2 cdas. de aceite
• 2 cdas. de azúcar moreno
• 2 cdas. de salsa de pescado o salsa de soya
• 2 cdas. de salsa de tamarindo
• 100 g de brotes de soya
• 25 g de cacahuates tostados y machacados
• 1 limón (el jugo)

INSTRUCCIONES

1. Coce los noodles en agua y escurre.
2. Limpia los camarones y reserva.
3. Parte el cebollín en trozos de unos 2 cm de largo.
4. Corta el tofu en cubos; fríelo en un poco de aceite hasta que se dore y agrega el ajo picado y los camarones. Apártalo.
5. Mezcla en una sartén el azúcar, las salsas de pescado y de tamarindo y fríe hasta que caramelice.
6. Agrega los noodles y saltea; agrega un poco de agua para que no se peguen en la sartén.
7. Agrega los camarones, los brotes de soya y cebollín y mezcla bien.
8. Sirve con los cacahuates y jugo de limón al gusto.