Qué debes saber de la ‘comida real’, la dieta de la que todos hablan

Cada día sale una nueva información sobre que un alimento no es tan sano como parecía. O al revés, sobre que un alimento del que poco habíamos oído hablar en España, y del que se ha demostrado que tiene múltiples cualidades más que beneficiosas, casi mágicas. Tanto que llega un punto en el que uno no sabe cómo equilibrar su dieta, y qué debe de comer o qué no. En este ir y venir de dietas milagro y dietas no pensadas para adelgazar, sino para vivir mejor, ha surgido una nueva tendencia, que en esta ocasión, parece tener toda su lógica. Se trata de la ‘Real Food’ (comida real) y se basa en un principio muy sencillo: comer alimentos lo menos procesados posibles. Es decir, alimentos “reales”.

Para diferenciarlos, según Carlos Ríos, se ha de tener en cuenta que la comida real suele tener menos de cinco ingredientes. Así cita, por ejemplo, “un tomate fresco o una conserva de tomate triturado, que es un buen procesado”, o comer alimentos como unas gambas, aunque vengan congeladas. “Lo que caracteriza a los buenos procesados es que el alimento es el principal ingrediente del producto”.