Quiche de verduras y queso tierno
Inicia primero con la masa
La quiche de verduras y queso tierno tiene la particularidad de estar hecha sobre la base de una masa crujiente y dinámica. Para que puedas lograrla, necesitarás los siguientes ingredientes y recomendaciones.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo (240 g)
- ½ taza de mantequilla (100 g)
- 2 huevos
- 1 taza de agua (250 ml)
- 1 cucharada de sal (15 g)
Preparación
- Corta la mantequilla en cubos. Lo ideal es que esté fría.
- Con las manos, forma un volcán con la harina de trigo y vierte en el medio los ingredientes restantes.
- Luego, tendrás que amasar bien los ingredientes, con especial atención a la mantequilla. El resultado será una masa lisa y uniforme.
- Coloca la masa en bol, aplástala y envuélvela en papel film para cocina.
- Espolvorea un poco de harina sobre la masa y pásala por un rodillo hasta estirarla.
- Emplea un molde para tartaletas y, a continuación, cubre toda el área con la masa. Abarca bien cada centímetro de la masa lisa y maleable.
- Precalienta el horno a 180 ºC y hornea por 15 minutos hasta que la quiche este tierna pero con consistencia.
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Receta del relleno de quiche de verduras y queso tierno
Ingredientes
- 1 taza de nata líquida (250 ml)
- 4 huevos
- ½ taza de queso (100 g)
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 puerro
- 2 cebollas
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
Preparación
- Comienza rallando el queso y mantenlo en reserva. También lava y corta en trozos todas las verduras.
- Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, incorpora las cebollas y el puerro. Pocha por 10 minutos.
- Repite el procedimiento con las zanahorias y, pasados otros 5 minutos, con los calabacines.
- Cuando todos los vegetales estén bien blandos y cocidos, baja el fuego y deja que enfríen a temperatura ambiente por unos minutos.
- A continuación, bate los huevos, añade la nata, las verduras pochadas y, por último, el queso.
- Sazona solo con nuez moscada y pimienta negra molida.
- Casi para terminar, vierte el contenido dentro de la tarta que hiciste antes y vuelve al horno.
- Fija la temperatura en 180 ºC y hornea otra vez por 15 minutos hasta que notes que está bien cocida y que el queso esté a punto de gratinar.
- Por último, retira del horno, deja enfriar por unos cuantos minutos y estará lista para consumir y servir a los más pequeños de la casa.