Además de las clásicas torrijas o la leche frita, los buñuelos son otro de los dulces más típicos de Semana Santa, y esta versión con calabaza es una de las más fáciles y esponjosas que puedes preparar en casa. Con solo 3 ingredientes conseguirás unos buñuelos dorados, tiernos por dentro y perfectos para disfrutar en familia.
La calabaza aparece en los buñuelos desde hace siglos porque era un ingrediente abundante, económico y fácil de conservar en las cocinas rurales. Su pulpa suave aporta humedad natural a la masa, un dulzor ligero y un color dorado muy apetecible. Descubre, a continuación, cómo hacer buñuelos de calabaza con 3 ingredientes, una receta de lo más sencilla, rápida y deliciosa.
30 unidades
10m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Frito
Ingredientes:
65 gramos de calabaza
20 mililitros de aceite de oliva
70 gramos de harina leudante
Aceite para freír
Cómo hacer Buñuelos de calabaza con 3 ingredientes: el dulce de Semana Santa que se deshace en la boca y se hace en 10 minutos:
1
Prepara un puré de calabaza. Para hacerlo, corta la calabaza en cubos medianos y retírales la cáscara y las semillas. Coloca los cubos en una olla con abundante agua y cuécelos hasta que estén suaves. Para comprobar que están listos, pincha un cubo con un palillo: si entra sin resistencia, ya puedes retirarlos. Luego, escurre el agua y aplasta la calabaza hasta obtener un puré uniforme.
Receta de Buñuelos de calabaza con 3 ingredientes: el dulce de Semana Santa que se deshace en la boca y se hace en 10 minutos –
2
Coloca el puré de calabaza en un bol, añade la harina y el aceite de oliva y mezcla bien con la ayuda de una espátula.
Receta de Buñuelos de calabaza con 3 ingredientes: el dulce de Semana Santa que se deshace en la boca y se hace en 10 minutos –
3
Si es necesario, amasa la mezcla con las manos hasta que se forme una pasta homogénea y suave.
Receta de Buñuelos de calabaza con 3 ingredientes: el dulce de Semana Santa que se deshace en la boca y se hace en 10 minutos –
4
Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas con las manos.
Receta de Buñuelos de calabaza con 3 ingredientes: el dulce de Semana Santa que se deshace en la boca y se hace en 10 minutos –
5
Haz un agujero en el centro de cada una de las bolas y ábrelo un poco para que el buñuelo se cocine por completo. Aplástalos ligeramente para que se frían de manera pareja.
Receta de Buñuelos de calabaza con 3 ingredientes: el dulce de Semana Santa que se deshace en la boca y se hace en 10 minutos –
6
Fríe los buñuelos inmediatamente por ambos lados en abundante aceite caliente, así se doran rápido y se cocinan bien por dentro. Además, cuanto más aceite haya, menos absorberán y no quedarán tan grasosos. Cuando estén dorados, retíralos del aceite y déjalos escurrir sobre una bandeja con papel absorbente.
Receta de Buñuelos de calabaza con 3 ingredientes: el dulce de Semana Santa que se deshace en la boca y se hace en 10 minutos –
7
Después ya puedes disfrutar de estos buñuelos de calabaza y convertirlos en dulces o salados. Si los quieres dulces, pásalos por azúcar granulada o báñalos con miel. Si los prefieres salados, acompáñalos con guacamole, una salsa de queso o una salsa de tomate. Incluso puedes prepararlos con harina común (sin leudante) y estirar la masa sobre una superficie enharinada para hacer láminas finas tipo chips, aunque quedarán más crujientes en los bordes que en el centro.