Perfecta para untar en tostadas, rellenar tartas y bizcochos, acompañar crepes o gofres o incluso dar un toque diferente, especial y original a postres más elaborados como cheesecakes, helados o vasitos dulces. Hablamos de la crema de pistacho y chocolate blanco, una elaboración suave, aromática y muy versátil que combina el sabor intenso del pistacho con la dulzura cremosa del chocolate blanco. Además de estar deliciosa, se trata de una receta realmente fácil de preparar. Si quieres disfrutar de una crema de pistacho y chocolate blanco casera y saludable, presta atención al siguiente paso a paso que hemos preparado.
1 unidad
30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
150 gramos de de pistachos
100 gramos de de chocolate blanco
2 cucharadas soperas de de leche
1 cucharadita de de extracto de vainilla
1 pizca de de sal
1 cucharada sopera de aceite de girasol o aceite de coco
Cómo hacer Crema de pistacho y chocolate blanco:
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Empieza esta crema de pistacho y chocolate blanco preparando los pistachos, recuerda que deben estar pelados y sin sal. Si están crudos, tuéstalos ligeramente en una sartén sin aceite durante 3 o 4 minutos a fuego medio, removiendo constantemente. Deja que se enfríen completamente antes de usarlos.
Truco: Tostar ligeramente los pistachos intensificará su sabor y mejorará el resultado de la crema de pistacho y chocolate blanco.
Receta de Crema de pistacho y chocolate blanco
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Cuando estén completamente fríos, tritúralos usando una picadora o un procesador de alimentos. Hazlo en intervalos cortos hasta obtener una textura arenosa, luego poco a poco los pistachos soltarán su aceite natural y se convertirán en una pasta espesa. Cuando tengas la masa, reserva.
3
Trocea la tableta de chocolate blanco y derrítela al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 a 30 segundos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Cuando esté completamente liso y fluido, estará listo.
Receta de Crema de pistacho y chocolate blanco
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Agrega el chocolate blanco derretido a la pasta de pistacho y agrega el resto de ingredientes: el aceite, la leche o bebida vegetal que hayas elegido, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Tritura todos los ingredientes juntos de nuevo hasta obtener una crema homogénea y brillante.
Truco: Si observas que la textura de la crema es demasiado espesa puedes agregar un poco más de leche o bebida vegetal. Eso sí, hazlo cucharada a cucharada hasta lograr la consistencia deseada.
Receta de Crema de pistacho y chocolate blanco
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En este punto, prueba la crema y ajusta el dulzor o la sal en caso de ser necesario. Después, tritura unos segundos más para cerciorarte de que la crema de pistacho y chocolate blanco queda lo más fina posible.
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¡Listo! En tan solo unos minutos tendrás una deliciosa crema de pistacho y chocolate blanco lista para acompañar tus desayunos y meriendas o para añadir a tus postres. Pásala a un tarro de cristal limpio y hermético y colócala en la nevera unos minutos si deseas que espese ligeramente.
Truco: Si quieres conservar adecuadamente esta crema de pistacho y chocolate blanco debes saber que la podrás mantener hasta 2 semanas en la nevera bien cerrada o entre 2 y 3 días a temperatura ambiente, si no hace mucho calor.