La ensalada de Navidad es un clásico infaltable en las mesas festivas, especialmente como acompañamiento del pavo, pues equilibra el sabor intenso de las carnes asadas con preparaciones frescas y coloridas. Asimismo, esta ensalada navideña peruana representa el espíritu de la celebración: frescura, color y un toque de dulzor que armoniza con el sabor salado del pavo, creando un equilibrio perfecto en la mesa.
Por todo ello, en esta receta queremos enseñarte cómo hacer ensalada de Navidad para acompañar pavo horneado.
6 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
500 gramos de fideos tornillo de colores
2 zanahorias
100 gramos de vainitas
200 gramos de jamón cortado en dados
200 gramos de mayonesa
1 limón
sal al gusto
perejil finamente picado c/n
Cómo hacer Ensalada para acompañar el pavo:
1
Para preparar esta ensalada comienza cortando los vegetales. En una tabla coloca las zanahorias peladas y córtalas en láminas gruesas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Apílalas y córtalas en bastones del mismo grosor; finalmente, colócalos de forma transversal y corta en dados medianos.
Receta de Ensalada para acompañar el pavo
2
Blanquea las zanahorias en abundante agua hirviendo durante unos 3 minutos, o hasta que estén al dente. El tiempo dependerá del tamaño de los dados: mientras más pequeños, más rápido se cocinarán. Retíralas del agua y resérvalas.
Receta de Ensalada para acompañar el pavo
3
En la misma agua donde blanqueaste las zanahorias, cocina las arvejas por otros 3 minutos aproximadamente. Si prefieres, puedes cocinarlas junto con las zanahorias, siempre que tengan un tamaño similar para asegurar una cocción uniforme. Luego, cuélalas y pásalas a un bowl con agua helada para cortar la cocción y mantener su color verde intenso.
Receta de Ensalada para acompañar el pavo
4
En otra olla con abundante agua caliente, sancocha la pasta. La más utilizada para esta ensalada es la pasta en forma de tornillos y de colores, ya que la hace más vistosa y festiva. Cocínala por unos 10 minutos, o según las recomendaciones del empaque, asegurándote de retirarla cuando esté al dente.
Receta de Ensalada para acompañar el pavo
5
Coloca en una ensaladera la pasta, las zanahorias, las arvejas y el jamón cortado. Añade mayonesa, una pizca de sal y el jugo del limón para resaltar el sabor fresco del aderezo.
Receta de Ensalada para acompañar el pavo
6
Mezcla bien la ensalada para acompañar el pavo al horno y termina incorporando perejil finamente picado. También puedes decorar con algunos brotes de perejil encima. Sirve de inmediato en la mesa del buffet navideño como complemento perfecto para el pavo.