Las galletas de jengibre son el símbolo por excelencia de la Navidad. Las especias: canela, clavo y nuez moscada, y el toque picante del jengibre, llenan la cocina de su aroma irresistible un ambiente festivo que invita a compartir. Además, gracias a los cortadores navideños, puedes darles formas divertidas y decorarlas con glaseado para que se transformen en un detalle encantador en la mesa.
Por todo ello, en esta receta queremos enseñarte cómo hacer galletas de jengibre para Navidad.
20 unidades
45m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas para Navidad
Ingredientes:
170 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar morena
60 gramos de miel
270 gramos de harina
2 gramos de bicarbonato de sodio
1 gramo de jengibre en polvo
2 cucharaditas de canela en polvo
¼ cucharadita de clavo de olor molido
¼ cucharadita de nuez moscada
40 gramos de huevo
Cómo hacer Galletas de jengibre para Navidad:
1
Para preparar estas galletas de temporada, coloca en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente y bátela a máxima velocidad hasta que esté cremosa y suave. Incorpora el azúcar morena, que dará un color más oscuro y un sabor más acaramelado, junto con la miel. Bate a máxima velocidad por un par de minutos hasta obtener una mezcla cremosa.
Receta de Galletas de jengibre para Navidad
2
Añade el huevo batido poco a poco en forma de hilo mientras continúas batiendo a velocidad alta. Una vez integrado, bate un poco más para que se incorpore por completo, pero sin sobrebatir.
Receta de Galletas de jengibre para Navidad
3
Agrega la harina, el bicarbonato y las especias tradicionales: canela en polvo, jengibre en polvo, clavo molido, una pizca de pimienta de Chapa y nuez moscada recién rallada.
Receta de Galletas de jengibre para Navidad
4
Comienza batiendo a velocidad baja hasta que la masa se integre. Luego, termina de mezclar con la ayuda de papel film o con las manos, solo hasta obtener una masa homogénea. No amases en exceso para evitar que las galletas de jengibre fáciles queden duras.
Receta de Galletas de jengibre para Navidad
5
Cuando tengas una masa lisa, estírala entre dos papeles manteca, film o tapetes de silicona y congélala. Mientras más fría esté, más fácil será cortarla, ya que la miel la vuelven pegajosa a temperatura ambiente.
Receta de Galletas de jengibre para Navidad
6
Una vez firme, corta la masa con cortadores navideños y coloca las galletas sobre una placa con tapete de silicona o papel manteca. Hornea a 180 °C durante unos 10 minutos aproximadamente. Cuanto más doradas estén, más crujientes resultarán; si las retiras apenas comienzan a tomar color, quedarán más suaves y delicadas.
Receta de Galletas de jengibre para Navidad
7
Cuando las mejores galletas de jengibre para Navidad estén listas, retíralas del horno y deja enfriar. Una vez frías, disfrútalas tal cual o decóralas con glaseado y detalles festivo.