La mayonesa es una salsa usualmente hecha con huevo, leche, aceite, limón y sal. Por esta razón, no es adecuada para aquellos con intolerancia a la lactosa, alergia al huevo y/o que siguen una dieta libre de productos de origen animal. Asimismo, en esta ocasión, te mostraremos cómo preparar una mayonesa casera sin huevo y sin leche usando solo dos ingredientes. Luego, podrás añadir una variedad de condimentos para proporcionar sabor según tus preferencias y los ingredientes disponibles. Por otro lado, debes saber que puedes almacenar esta preparación en la nevera durante unos 3 días en un recipiente hermético.
En esta receta te enseñamos cómo hacer mayonesa sin huevo ni leche. ¡A cocinar!
3 comensales
15m
Acompañamiento
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Sin cocción
Ingredientes:
3 cucharadas soperas de aquafaba
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
½ cucharada postre de jugo de limón
1 pizca de sal
1 pizca de ajo en polvo
1 pizca de mostaza
Cómo hacer Mayonesa sin huevo ni leche:
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Para empezar con la preparación de la mayonesa sin huevo y sin leche, separa el líquido del remojo de los garbanzos. Si no quieres utilizar el líquido de la lata o tetrabrick, puedes usar el propio líquido de cocción de los garbanzos.
Receta de Mayonesa sin huevo ni leche
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Condimenta el aquafaba con la mostaza, el ajo en polvo y el jugo de limón. Si usas el líquido de la cocción casera, puedes agregar sal a tu preparación, pero usando el líquido de la conserva sabemos que ya cuenta con sal, por lo que no es necesario.
Receta de Mayonesa sin huevo ni leche
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Añade el aceite poco a poco en forma de hilo mientras bates enérgicamente hasta obtener la consistencia deseada en la mayonesa. Puedes utilizar batidora de mano, minipimer o licuadora para hacer este trabajo más sencillo.
Receta de Mayonesa sin huevo ni leche
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Sirve tu mayonesa sin huevo y sin leche y distrútala con tu plato preferido.