Los patacones venezolanos son una verdadera delicia callejera que combina lo crujiente del plátano verde con un sabroso relleno de pollo mechado y una fresca ensalada de repollo. Son perfectos para una cena diferente, una merienda llena de sabor o una reunión con amigos. En Venezuela, los patacones se disfrutan sobre todo en la región zuliana, y su relleno puede variar según el gusto o lo que tengas en casa.
2 comensales
45m
Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Frito, Recetas venezolanas
Ingredientes:
Para el pollo mechado
1 pechuga de pequeña
1 diente de ajo
1 cebolla
1 trozo de pimentón
1 cucharada sopera de pasta de tomate
condimentos al gusto (paprika, orégano, curry )
sal al gusto
cilantro fresco
Para el relleno
1 trozo de repollo
1 zanahoria
1 aguacate
2 láminas de queso
2 láminas de jamón
ketchup al gusto
mayonesa al gusto
Para los patacones
2 plátanos pintones (entre verdes y maduros)
aceite suficiente para freír
Cómo hacer Patacones venezolanos:
1
Comienza por hervir la pechuga de pollo en agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que esté bien cocida. Una vez lista, retírala del agua, deja que se enfríe un poco y desmenúzala con las manos o con la ayuda de dos tenedores.
Receta de Patacones venezolanos
2
Mientras tanto, pica finamente el ajo, la cebolla y el pimentón. A continuación, en una sartén con un chorrito de aceite sofríe estos ingredientes.
Receta de Patacones venezolanos
3
Añade el pollo mechado, los condimentos de tu preferencia y la sal y la pasta de tomate. Después, mezcla bien y cocina a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos.
Receta de Patacones venezolanos
4
Si es necesario, añade un poco de agua para que el pollo no quede seco. Luego, agrega el cilantro fresco picado y reserva.
Receta de Patacones venezolanos
5
Para el relleno, ralla la zanahoria, corta el repollo en tiras finas y pica el aguacate. También ten listas las lonjas de jamón y queso. Reserva todo para el armado.
Receta de Patacones venezolanos
6
Ahora es momento de preparar los patacones. Pela los plátanos pintones y córtalos en dos trozos cada uno.
Receta de Patacones venezolanos
7
Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe los trozos hasta que estén dorados por fuera. Retira y déjalos enfriar un poco, lo suficiente para poder manipularlos.
Receta de Patacones venezolanos
8
Coloca cada trozo frito entre dos plásticos o dentro de una bolsa limpia y aplástalos con la mano o con una tabla hasta formar un disco.
Receta de Patacones venezolanos
9
Vuelve a llevarlos al aceite caliente y fríelos por ambos lados hasta que estén crujientes. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente.
Receta de Patacones venezolanos
10
Con todos los ingredientes listos, arma el patacón venezolano colocando un disco de plátano como base. A continuación agrega las salsas de tu preferencia, el pollo mechado, la ensalada de repollo y zanahoria, el aguacate, el queso y el jamón. Añade un poco más de salsa si lo deseas y cubre con otro disco de plátano frito. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.