El pechito de cerdo es un infaltable en la cocina argentina, perfecto para compartir en familia o lucirse en una comida especial. Esta receta combina lo mejor del sabor tradicional con la riqueza de un corte que, con el tiempo de cocción justo, queda tan tierno que se puede cortar con una cuchara.
4 comensales
1h 30m
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste medio, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Recetas argentinas
Ingredientes:
1 tira de pechito de cerdo
2 cucharaditas de paprika
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de ajo en polvo
3 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de cerveza rubia
4 papas
2 cebollas
2 zanahoriasCómo hacer Pechito de cerdo al horno:
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Comienza cortando la tira de pechito en dos partes para que entre cómodamente en la placa del horno. Es importante hacerlo entre las costillas, sin atravesar el hueso, para no dañar el filo del cuchillo.
Receta de Pechito de cerdo al horno
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¿Te preguntas cómo condimentar un pechito de cerdo al horno? Pues bien, en un bowl pequeño mezcla las especias: paprika, ají molido, pimienta negra, ajo en polvo y sal. Remueve bien hasta que se integren.
Receta de Pechito de cerdo al horno
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Unta esta mezcla sobre las piezas de cerdo y embadurna con las manos para que se impregne de forma pareja. Reserva al menos 30 minutos, aunque lo ideal es dejarlo marinar de un día para el otro para que absorba mejor los sabores.
Receta de Pechito de cerdo al horno
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Lleva las piezas a una sartén caliente o directamente al horno precalentado a 200 °C. Dora por ambos lados, girando cada vez que notes que uno ya está bien caramelizado. Este paso ayuda a mantener la carne jugosa y con buena textura.
Receta de Pechito de cerdo al horno
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Una vez dorado el pechito de cerdo, coloca el cerdo en una placa profunda y añade un buen chorro de cerveza. Acompaña con gajos de papa, cebolla en trozos y, si quieres, zanahorias cortadas en rodajas gruesas. Aromatiza con una rama de romero fresco.
Receta de Pechito de cerdo al horno
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Lleva el pechito de cerdo al horno tierno a 175 °C durante unos 45 minutos como tiempo de cocción. Al retirarlo del horno, deja reposar la carne unos 5 minutos para que los jugos se redistribuyan. Sirve inmediatamente, acompañado de la guarnición de papas y cebolla asadas. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.