La freidora de aire nos ofrece la posibilidad de obtener platos muy similares a los realizados con la fritura tradicional, pero mucho más saludables, gracias a que se utiliza una mínima cantidad de aceite. Asimismo, con este recipiente se evita los olores desagradables que quedan en casa, sobre todo cuando fríes pescado.
Por todo ello, te enseñamos cómo hacer pescado rebozado en freidora de aire. ¡Vamos a cocinar!
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para macrobióticos, Recomendada para perder peso, Receta sin azúcar, Freidora de aire
Ingredientes:
500 gramos de filetes de pescado blanco despinado
2 huevos
2 cucharadas soperas de agua o leche
½ taza de harina común (70 gramos)
1 taza de pan rallado
2 cucharadas soperas de harina de maíz
1 cucharada sopera de cúrcuma
sal y pimienta a gusto
Cómo hacer Pescado rebozado en freidora de aire:
1
Bate los huevos y las 2 cucharadas de agua o leche en un plato hondo.
Truco: si te gusta, puedes añadir ajo y perejil o ajo en polvo.
Receta de Pescado rebozado en freidora de aire
2
En otro recipiente, mezcla la harina con la cúrcuma.
Truco: la cúrcuma aporta sabor y color. Con el mismo objetivo, puedes usar pimentón, pimentón ahumado o pimentón picante.
Receta de Pescado rebozado en freidora de aire
3
En un tercer plato, mezcla el pan rallado con la harina de maíz, que también contribuye a hacer más crocante la cubierta.
Truco: puedes reemplazar el pan rallado por panko.
Receta de Pescado rebozado en freidora de aire
4
Corta en forma de bastones los filetes de pescado y condiméntalos con sal y pimienta.
Los pescados aconsejables para este plato deben tener una carne firme para que no se rompan. Por ejemplo: merluza, bacalao, lenguado, entre otros.
Receta de Pescado rebozado en freidora de aire
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Ahora realiza una cubierta de 3 capas. Primero, pasa las piezas por la mezcla de harina.
Receta de Pescado rebozado en freidora de aire
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A continuación, embebe en el batido de huevos.
Receta de Pescado rebozado en freidora de aire
7
La última capa es la de pan rallado.
Receta de Pescado rebozado en freidora de aire
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Rocía con un poco de aceite en spray los bastones de pescado rebozados y colócalos en la bandeja de la freidora de aire. Cocina 5 minutos a 200 ºC y, pasado ese tiempo, gira las piezas y cocina otros 5 minutos a la misma temperatura.
Receta de Pescado rebozado en freidora de aire
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El pescado en freidora de aire está listo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.