La reineta a la plancha es una receta sencilla, saludable y llena de sabor, ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera. Este pescado, conocido por su carne suave y jugosa, se cocina en pocos minutos y se complementa perfectamente con guarniciones frescas o salteadas, creando un plato equilibrado y delicioso.
Asimismo, en esta receta te enseñamos cómo hacer reineta a la plancha.
2 comensales
15m
Plato principal
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas chilenas
Ingredientes:
2 filetes de reineta
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de aceite oliva
1 cucharada sopera de mantequilla (opcional)
1 limón
sal
pimienta
Cómo hacer Reineta a la plancha:
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Seca bien los filetes con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad y lograr una cocción perfecta. Luego, colócalos cuidadosamente en un plato y sazónalos con sal y pimienta al gusto, asegurándote de distribuir los condimentos de manera uniforme para realzar su sabor.
Receta de Reineta a la plancha
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Lava bien los ajos para eliminar cualquier impureza y córtalos en láminas finas o trozos pequeños, según prefieras. Mientras tanto, calienta una sartén o plancha a fuego medio, asegurándote de que esté bien caliente antes de añadir los ingredientes para lograr una cocción uniforme y un sabor óptimo. Añade aceite o una cucharada de mantequilla (opcional).
Truco: no dejes que el ajo se queme.
Receta de Reineta a la plancha
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Coloca los filetes de reineta en la plancha y cocina por 3–4 minutos sin moverlos para que se sellen bien.
Truco: si los filetes de reineta tienen piel, coloca la parte de la piel hacia abajo.
Receta de Reineta a la plancha
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Voltea los filetes con cuidado y cocina por 2–3 minutos más. Exprime el jugo de medio limón sobre la reineta y continúa la cocción hasta que estén dorados, con la carne firme y opaca, señal de que están perfectamente cocidos.
Receta de Reineta a la plancha
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Retira la reineta del fuego y, si lo deseas, añade un chorrito extra de limón para realzar su sabor. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una reineta a la plancha jugosa, ligera y llena de sabor. Esta receta es ideal para quienes buscan una opción rápida, saludable y deliciosa. Acompáñala con tus guarniciones favoritas y disfruta de un plato casero que siempre conquista.